Εκμάθηση ποιοτικών χαρακτηριστικών μελιού, διάκριση αγνού ελληνικού μελιού, ορθές πρακτικές επεξεργασίας, νομοθεσία και HACCP.
Το πρόγραμμα “Ελληνικό Μέλι: Ποιοτικά Χαρακτηριστικά, Ασφάλεια, Σύγχρονες Τάσεις και Διατροφική Αξία” στοχεύει στην εκμάθηση των εκπαιδευομένων των ποιοτικών χαρακτηριστικών των διαφόρων κατηγοριών μελιού, τη διάκριση του αγνού ελληνικού μελιού από το νοθευμένο, τις ορθές πρακτικές στην επεξεργασία του, τη νομοθεσία και επισήμανση που διέπει το μέλι, την ανάπτυξη και εφαρμογή Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (HACCP) στις μονάδες επεξεργασίας μελιού, την ταυτοποίηση του ελληνικού μελιού με βάση τη βοτανική και τη γεωγραφική του προέλευση για την αποφυγή ελληνοποιήσεων και τις σύγχρονες τάσεις στην παραγωγή ποιοτικού και ασφαλούς μελιού.
Θεσμικό πλαίσιο ελληνικών δημοσίων πανεπιστημίων
Όλα τα προγράμματα που διοργανώνονται από τα Κέντρα Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης (ΚΕΔΙΒΙΜ) των δημόσιων πανεπιστημίων ολοκληρώνονται με τη χορήγηση επίσημου Πιστοποιητικού Επιμόρφωσης. Οι πιστωτικές μονάδες ECTS αναγνωρίζονται και μοριοδοτούνται σε προκηρύξεις του ΑΣΕΠ και του δημοσίου τομέα σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις.
Προγράμματα Επαγγελματικής Επιμόρφωσης & Κατάρτισης με υψηλή ζήτηση από κορυφαία δημόσια πανεπιστήμια.
